Under overskriften ”Fremme af akvatiske fødevaresystemer for havets og menneskets sundhed” sætter landenes forpligtelse en tyk streg under, hvor vigtigt det er at bevare havene som både økosystemer og kilder til næringsrig mad. Norden vil med dette gå forrest i den globale omstilling til et mere bæredygtigt fødevaresystem.

Havbaseret mad for menneskets og klodens skyld
Forpligtelsen er baseret på en af grundpillerne i det nordiske samarbejde: De Nordiske Næringsstofanbefalinger 2023. De udgør det videnskabelige grundlag for de fødevarebaserede kostråd i Norden og Baltikum og fungerer desuden som en kilde til viden, der anvendes i en lang række lande verden over. På verdensplan er anbefalingerne den førende videnskabelige evidens for sund og bæredygtig kost. En af næringsstofanbefalingerne er at indtage flere fødevarer fra bæredygtige havbestande – både for vores egen og klodens sundheds skyld.

Akvatiske fødevarer såsom fisk og skaldyr er næringsrige, har en lavere klimapåvirkning end mange landbaserede fødevarer og kan spille en vigtig rolle for fremtidens bæredygtige kost. Med velforvaltet fiskeri og ansvarlig akvakultur kan havene bidrage til at opfylde den stigende globale efterspørgsel efter mad, uden at vi gør skade på økosystemerne.

Fokus på samarbejde og videnudveksling
De nordiske lande understreger betydningen af multilateralt samarbejde for at løse de udfordringer med havene, som vi står overfor. Gennem fælles forskning, innovation og internationale partnerskaber vil man fremme bæredygtige akvatiske fødevaresystemer både regionalt og globalt.