Dulse/Søl (Palmaria palmata) er en rødalge med høj kommerciel værdi, der er meget velegnet til akvakultur. Indtil videre er den dog ikke blevet fuldt udnyttet i Skandinavien.

Palmaria palmata (dulse) er blevet høstet i generationer over hele Europa og betragtes som en af de mest spiselige tangarter, der findes. Trods stor interesse for dulsedyrkning i Europa er den stadig i sin vorden som en ny, unik og værdifuld dyrket tang.

Projektets formål var at samle eksperter i fødevaresystemer og akvakultur fra Norge, specialister i rødalger fra Danmark og algefysiologer fra Sverige for at udvikle og forbedre dyrkningsteknikker for denne næringsrige algeart.

Projektet etablerede kontrol over artens komplekse livscyklus for at muliggøre udvikling af laboratorie- og dyrkningsteknikker, der er specifikke for denne art. Dette for at styrke den skandinaviske tangdyrkningsindustri ved at samle ekspertviden og ressourcer omkring den-ne bæredygtige og næringsrige proteinkilde.

Formålet med Dulse-projektet var at muliggøre kontrol og levering af sporer og kimplanter af høj kvalitet. Desuden at få disse kimplanter til at sætte sig på snor og være klar til at vok-se ud til havs. Dette er et afgørende første skridt i at kunne dyrke denne art i kommerciel skala.

Målet blev opnået i tre trin. For det første at optimere de miljømæssige betingelser for in-duktion af dannelsen af tangens reproduktionsvæv, kendt som sori. For det andet at etable-re modningsprotokoller, der maksimerer antallet af sporer, der frigives fra individuelle sori. Når effektiv sporefrigivelse var opnået, blev de optimale sporeforhold efter frigivelse, der maksimerer kimplanternes bosættelse og overlevelse, undersøgt.

Partnerne i Dulse-projektet mener, at resultaterne af projektet vil drive den nye dulseindustri i Skandinavien ved at muliggøre kontrolleret sporefrigivelse og overførsel til snor til videre dyrkning til havs. Fremtidig forskning bør fokusere på at skabe en stabil forsyning af frø ved at identificere miljøforhold, der stadig forårsager variation i produktionen.

Projektet har skabt et netværk og et samarbejde som har delt viden og konklusioner. Kombineret specialiseret ekspertise fra de deltagende lande vil gavne udvikling af dulce industrien i hvert af landene. Det nordiske netværk giver desuden muligheder for fælles ansøgninger til fremtidige projektpuljer.

Der er udarbejdet en projektrapport der fremlægger de landespecifikke resultater for Danmark, Norge og Sverige. 

To videnskabelige artikler (fra DTU og Nofima) er under udarbejdelse.

HOVEDPARTNER:

NOFIMA, Norge, Philip James,  philip.james@nofima.no

ANDRE PARTNERE:

Peter Søndergaard Schmedes, DTU Aqua, Denmark
Alexandra Kinnby, University of Gothenburg, Sweden

Støtte fra AG-Fisk:
DKK 800.000